El hummus es un delicioso, cremoso, saludable, rápido y fácil de preparar. Puedes comer hummus con aceitunas, nachos, crudités, pan de pita o untado en sándwiches o incluso pizzas.

Es una excelente manera de comer legumbres durante el verano y a los niños les encanta, ¡bueno, a todos les encanta el hummus! Comemos hummus casi todas las semanas, está listo en menos de 10 minutos y nos encanta su sabor. También nos encanta esta receta porque fue la primera receta que publicamos en nuestro blog en español, Danza de Fogones.

Puedes usar garbanzos enlatados o cocinarlos en agua hirviendo durante una o dos horas o hasta que estén suaves. Debes remojar los garbanzos durante la noche, y cuanto más tiempo los dejes remojar antes de cocinarlos, más rápido se cocinarán. Preferimos cocinar los garbanzos porque los alimentos enlatados tienen muchos conservantes y aditivos, pero puedes usarlos, y es una opción más saludable que otros alimentos precocinados.

Los ingredientes son fáciles de conseguir y son muy asequibles. Solo necesitas: garbanzos hervidos, ajo, limón, comino y tahini o semillas de sésamo. También puede agregar sal, pero creemos que no es necesario porque las especias y el tahini tienen un sabor intenso.

Puedes comprar tahini, o puedes prepararlo (puedes ver nuestra receta aquí). El tahini es muy simple, solo necesitas semillas de sésamo, aceite de oliva y sal. Si quieres una versión más fácil y ligera , puedes usar semillas de sésamo en lugar de tahini, tu hummus también estará delicioso.

Solemos agregar pimentón y aceite de oliva virgen extra, hace que el hummus sea más suave, jugoso y menos seco. Para una versión ligera, puede agregar jugo de limón en lugar de aceite.

El hummus es muy ligero y bajo en calorías, especialmente si no agrega aceite de oliva y aceitunas y si usa semillas de sésamo en lugar de tahini. Las legumbres son muy nutritivas y tienen muy pocas calorías, por lo que son la comida perfecta si estás a dieta. Puedes comer legumbres sin miedo a subir de peso, las comemos al menos 4 veces a la semana y nos encantan, ¡hay muchas recetas deliciosas!

Imprimir

Ingredientes

  • 5.6 onzas o 160 gramos de garbanzos crudos o 14.1 onzas o 400 gramos de garbanzos cocidos
  • El jugo de medio limón
  • 1 cucharada de tahini o semillas de sésamo
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ taza de caldo de cocción o agua a temperatura ambiente (opcional) 125 mililitros)
  • Aceite de oliva virgen extra (opcional)
  • 1 cucharada de pimentón (opcional)

Instrucciones

  1. Puede usar garbanzos enlatados o cocinarlos en agua hirviendo durante una o dos horas o hasta que estén suaves. Debes remojar los garbanzos durante la noche, y cuanto más tiempo los dejes remojar antes de cocinarlos, más rápido se cocinarán.
  2. Coloque todos los ingredientes (excepto el aceite y el pimentón) en una licuadora y licúe hasta que quede suave.
  3. Añadir el pimentón y el aceite de oliva y servir.

Nutrición

  • Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta
  • Calorías: 172
  • Azúcar: 4.5 g
  • de Sodio: 14.6 mg
  • Grasa: 4.5 g
  • Grasa Saturada 0.5 g
  • Hidratos de carbono: 26.1 g
  • de Fibra: 7.6 g
  • Proteína: 8.5 g

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.