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Desplácese hacia abajo para los remedios caseros

yo quería hacer algo bonito para mi amigo. Vivimos juntos, y ella había estado cocinando para mí regularmente, cada plato parecía que pertenecía a la portada de un libro de recetas.

Un día le dije que prepararía la cena, y esa tarde fui a la tienda local a recoger los ingredientes. El «brunch sudamericano» es una de las comidas de 15 minutos de Jamie Oliver, pero me toma aproximadamente una hora, para darles una idea de mi nivel culinario.

Sin embargo, lo que cuenta es la idea, así que conseguí mis ingredientes: tomates, cilantro, menta, limón, frijoles negros, semillas de comino, huevos y 4 chiles jalapeños frescos, y me puse a trabajar.

Había hecho el plato antes, tiene una guarnición de pimiento picante. Corta los jalapeños y agrégalos a una mezcla de vinagre y azúcar. Pero nunca había experimentado lo que estaba a punto de suceder.

Corté mis pimientos. En el mismo tablero preparé los tomates y las hierbas. Las recogí con la punta de los dedos y las dejé caer en mi taza de vinagre. Raspé el exceso en el contenedor de la tabla de cortar con la mano. Evalué mi receta. Me rasqué ojo izquierdo. Sentí un ardor como si mi retina estuviera chisporroteando en el acto. Grité. Corrí al baño. Apreté el párpado con fuerza, con miedo de ver el daño. Me salpica el agua cerca de la zona, infructuosamente.

Pronto mis manos ardían, también, con el fuego de 1000 demonios. Con un solo ojo y con un dolor insoportable, que aumentaba a cada minuto, tiré las últimas partes de la cena juntos y fui a mi habitación para no arruinar el ambiente de la comida. Envió un mensaje de texto: «¡Hay cena allí para ti en el banco!»

En mi habitación, mi infierno de jalapeños estaba empezando. Estaba lidiando con lo que se sentía como quemaduras de 2º o 3º grado. Envié un mensaje a mi otro compañero de cuarto que todavía estaba en el trabajo: Algo malo ha pasado, necesito ayuda. La estaba preparando para tener que llevarme a Urgencias. Busqué en Google mis síntomas entre combates con una bolsa de hielo, tenía manos de Jalapeño.

Químicamente hablando, las manos de jalapeño son causadas por la exposición a la capsaicina en los pimientos. La capsaicina en realidad no causa una quemadura química, pero reacciona con el sistema nervioso de una manera que hace que el cuerpo piense que se ha quemado, lo que desencadena la inflamación de los tejidos. Más específicamente, activa nuestros receptores TRVP1 que están ahí para darnos una señal (a través de una sensación de ardor) si se activan. Se activa por contacto con cosas más calientes que 43 grados Celsius o con un equilibrio de pH muy ácido, alertándonos de daños. Pero también es activado por la capsaicina. Por eso es un ingrediente activo en spray de pimienta.

Cuando Anna entró en la habitación yo estaba en un estado. Estaba acostado en la oscuridad, con los brazos extendidos y los dedos colgando en una explosión directa del aire acondicionado, los ojos apretados tratando de querer dormir o morir temprano después de probar una serie de remedios caseros fallidos: líquido para lavar platos, leche, la bolsa de hielo. Nada había calmado el dolor durante más de un par de minutos.

Su llegada trajo la oportunidad de más experimentos científicos que se encuentran en Internet, gracias a su capacidad de usar sus manos para buscar en Google. Pronto encontró un sustituto equivalente para ver a un profesional médico: un hilo largo de 24 páginas y 241 comentarios en el foro de chat de un sitio web de cocina.

» AYUDA fingers los dedos se queman al cortar jalapeños. Remedios?»OP publicado en 2006.

Las respuestas fueron tranquilizadoras en el hecho de que cientos de personas habían pasado por la misma desesperación que yo, hundiendo frenéticamente sus manos en cualquier cosa de su nevera o gabinete de baño para aliviar el dolor. Los resultados variables habían sido reportados en el hilo. Estas son solo algunas de las sugerencias:

  • Remojar las manos en jugo de lima
  • Remojar las manos en vodka
  • Correr las manos bajo agua caliente hasta que sea demasiado doloroso para soportar
  • Cubrir las manos en yogur
  • Cubrir las manos en crema agria
  • Poner los dedos en lejía
  • Pis en las manos
  • Aplastar Mylanta y frotar en las manos
  • Exfoliante de azúcar
  • Aloe vera

Al menos dos mujeres en el foro dijeron que cada una había dado a luz a 5 bebés, uno sin drogas, y aún así encontraron el dolor de pimienta más insoportable. El hilo sigue en marcha hoy, con el comentario más reciente hace unos 6 meses.

Para que conste, Anna me hizo un baño de dedos de lima y un baño de dedos de vodka, y giré entre los dos. También hice el método de agua caliente (para abrir los poros para liberar la capsaicina), pero creo que ya era demasiado tarde. Finalmente me fui a dormir, pero al día siguiente me desperté con una gran huella roja quemada en la pierna desde donde mi mano de jalapeño había descansado sobre mi cuerpo. Los síntomas desaparecieron después de aproximadamente 24 horas.

Moraleja de la historia, las manos Jalapeñas no son una broma. Manéjalo con precaución gloves y guantes.

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