jokainen, joka käy säännöllisesti minun Instagram feed tietää, että olen naurettava uni (merisiili) addikti. Mutta en ollut aina sellainen. Vuosikymmeniä sitten, kun aloin syödä sushia (ja näin kohtasin merisiilejä ensimmäistä kertaa), olin hyvin sulkeutunut. Tämä johtuu siitä, jos uni ei ole super raikas, se voi ottaa melko pissainen haju ja maku voi samalla olla ammoniakin kaltainen maku, joka on melko luotaantyöntävä.

onneksi paremman ja säännöllisemmän lentorahdin ansiosta on tullut helpommaksi nauttia ultra-raikkaasta ja siten erittäin herkullisesta merisiilistä. Olen aiemmin lähettänyt joitakin tapoja kokata tai palvella tätä ihmeellistä ainesosaa, joten tänään, sen sijaan vielä yksi resepti, ajattelin tarjota sinulle joitakin ruoka trivia.

tässä siis 10 asiaa, joita et varmaankaan tiennyt merisiileistä.

1. Näitä piikikkäitä pieniä merieläimiä kutsuttiin ennen merisiileiksi.

2. Merisiilejä on yli 200 lajia, mutta me ihmiset syömme vain pienen kourallisen.

3. Suuta ja sisuksia ympäröiviä viittä laattaa kutsutaan ”Aristoteleen lyhdyksi”. Tämä johtuu siitä, että Aristoteles kirjoitti kirjan nimeltä”eläinten historia”. Kirjassa hän kuvailee suuta merisiiliksi, joka näyttää paljon lyhdyltä.

4. Uni on japaninkielinen nimi merisiilin syötävälle osalle, ei itse merisiilille. Toisin sanoen uni viittaa syötäviin appelsiinilohkoihin.

5. Nämä lohkot ovat itse asiassa eläimen sukurauhasia, jotka tuottavat mätiä/munia. Kukin merisiili sisältää viisi ”lohkoa”.

6. Uni on luokiteltu värin, tekstuurin ja tuoreuden perusteella. Korkein laatu on kirkkaan keltainen / kulta (luokka A), jolla on kiinteä rakenne ja on jonkin verran makeutta. Grade B uni on hillitympi keltainen ja on koostumukseltaan pehmeämpi ja vähemmän makea. Luokan C uni kutsutaan ’vana’ ja on usein yli jääneitä osia, jotka ovat hajonneet käsittelyn tai käsittelyn aikana. On selvää, että mitä korkeampi arvosana, sitä korkeampi hinta.


7. Bafun uni, joka tarjoillaan meille paremmissa japanilaisissa ravintoloissa, on bafun uni. Tämä on kirkkaan oranssi. Muita suosittuja sushi-ja sashimi-ravintoloissa käytettyjä unia ovat Murasaki uni (kuvassa yllä) ja AKA uni. Kaikkein arvostetuin on kuitenkin chileläinen uni, jota japanilaiset vain kutsuvat Chili-uniksi.

8. Uni on itse asiassa hyvin terve. 100 gramman annos merisiiliä sisältää 172 kaloria ja hyvin vähän rasvaa. Rasva on myös lähes kaikki tyydyttymätöntä rasvaa. Jokaista 100 grammaa merisiiliä kohti on vain 1,75 grammaa monityydyttymätöntä rasvaa. Ja me kaikki tiedämme, että syömällä monityydyttymättömiä rasvoja tyydyttyneiden rasvojen sijasta voi auttaa alentamaan kolesterolitasojasi. Merisiilit sisältävät myös omega-3-rasvahappoja, jotka voivat auttaa alentamaan verenpainetta ja vähentämään sydämen rytmihäiriöiden riskiä.

9. Aiemmin uskottiin, että merisiilit wee voimakas aphrodisiacs

10. Tutkijat ovat havainneet, että uni sisältää ”euforiaa aiheuttavaa kemiallista” ainesosaa (vaikkakin hyvin pieniä määriä), joka on samanlainen kuin marihuanassa. Mainittu ainesosa on kemiallinen neurotransmitteri nimeltään anandamidi, joka tunnetaan myös nimellä arakidonoyletanolamidi tai AEA. Jotkut sanovat, että tämän takia uni maistuu niin pirun hyvältä.

aun Koh

aun on aina rakastanut ruokaa ja matkustamista, intohimot periytyivät hänelle vanhemmilta. Tämä säätiö ja taustat media-alalla saivat hänet perustamaan Chubby Hubbyn vuonna 2005. Hän rakastaa sitä, että tämä sivusto antaa hänelle mahdollisuuden kirjoittaa asioista, joita hän ihailee-ruoasta, tyylistä, matkustamisesta, vaimostaan ja kolmesta lapsestaan!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.