tiszta, közönséges só egyszerű. A tudományos neve nátrium-klorid.

de a sódobozon lévő címke azt mutatja, hogy az asztali só általában nem csak nátrium-kloridot tartalmaz.

Mit Jelent A” Jódozott”?

az asztali só gyakran “jódozott” formában kerül forgalomba, ami azt jelenti, hogy kis mennyiségű kálium-jodidot vagy nátrium-jodidot tartalmaz. A jódozott só célja, hogy a pajzsmirigy megfelelő működéséhez szükséges jód kémiai elem nyommennyiségét biztosítsa számunkra.

a jódhiányos étrend a pajzsmirigy megnagyobbodásához vezet, ezt az állapotot golyvának nevezik. A terhesség alatt jelentkező súlyos jódhiány szintén veszélyes a gyermekre.

a tenger közelében élőknek előnyei voltak

mielőtt a jódozott só elérhetővé vált, a tengerpartok közelében élő emberek megfelelő jódot kaptak, mert a tengervíz és a parti talaj jódvegyületeket tartalmaz. Másrészt a szárazföldön vagy a hegyvidéki országokban élő emberek általában jódhiányos étrenddel és magas golyva előfordulással rendelkeznek.

miután a közegészségügyi kutatók felismerték a jódhiány és a golyva közötti kapcsolatot, keresték a módját annak biztosítására, hogy a szárazföldön élő emberek megkapják a szükséges jódot. Az első jódozott asztali sót Michiganben adták el 1924-ben.

tartsa stabilan

a jódozott sónak szüksége van egy másik adalékanyagra, egy stabilizátorra, hogy megakadályozza a kálium-jodid lebontását és a jód felszabadítását a levegőbe a sódobozban, ami a sónak klórszerű szagot ad. A dextróz néven ismert cukor típusa elvégzi a munkát, és gyakran jodid stabilizátorként használják.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.