定期的に私のInstagramのフィードを訪問する人は、私がばかげたウニ(ウニ)中毒者であることを知っています。 しかし、私はいつもそうではありませんでした。 何十年も前、私が最初に寿司を食べ始めたとき(これは私が最初にウニに遭遇した方法です)、私は非常にオフになりました。 それは、uniが超新鮮でない場合、それはむしろ小便な臭いを取ることができ、味は同様にむしろオフになっているアンモニアのような風味を持つことができるからです。

幸いなことに、より良く、より定期的な航空貨物のおかげで、超新鮮で非常においしいウニを楽しむことが容易になりました。 私は以前に調理したり、この素晴らしい成分を提供するいくつかの方法を投稿しました,ので、今日,代わりに、さらに別のレシピの,私はあなたにいくつかの食品のトリビアを提供するだろうと思いました.

だから、ここではあなたがおそらくウニについて知らなかった10のことがあります。

1. これらのとがった小さな海の生き物は、海のハリネズミと呼ばれていました。

2. ウニの種類は200種類以上ありますが、私たち人間が消費するのはほんの一握りです。

3. 口と内臓を囲む五つの板は”アリストテレスのランタン”と呼ばれています。 これは、アリストテレスが”動物の歴史”と題する本を書いたからです。 本の中で、彼は口が提灯のように見えるウニを説明しています。

4. ウニは、ウニそのものではなく、ウニの食用部分の和名です。 すなわち、uniは食用のオレンジ葉を示す。

5. これらの葉は、実際には卵/卵を生産する動物の生殖腺です。 それぞれのウニには五つの”葉”が含まれています。

6. Uniは色、質および新鮮さに基づいて等級別にされる。 最高級は、しっかりとした食感の明るいイエロー/ゴールド(グレードA)で、若干の甘さです。 グレードBユニは、よりミュート黄色であり、より柔らかい質感を持っており、以下の甘いです。 等級C uniは”vana”と言われ、頻繁に処理するか、または処理の間に離れて壊れたuniから残っている部品です。 明らかに、グレードが高いほど、価格は高くなります。


7. より良い日本のレストランで私たちに提供されているほとんどのユニはBafun uniです。 これは明るいオレンジ色です。 寿司や刺身の店で使用される他の人気のあるウニには、紫ウニ(上の写真)や別名ウニがあります。 しかし、最も珍重されているユニは、チリからのもので、日本人はチリ-ユニと呼んでいます。

8. ユニは実際には非常に健康です。 ウニの100g部分は172カロリーおよび少しだけ脂肪を含んでいる。 脂肪はまたほとんどすべての不飽和脂肪です。 ウニのすべての100グラムのために、多価不飽和脂肪の唯一の1.75グラムがあります。 そして、我々はすべての飽和脂肪の代わりに多価不飽和脂肪を食べることはあなたのコレステロール値を下げることができます知っています。 ウニはまた血圧を下げ、異常な心拍の危険を減らすのを助けることができるオメガ3の脂肪酸を含んでいます。

9. 過去には、ウニは強力な媚薬をおしっこすると信じられていました

10。 科学者たちは、uniにはマリファナにあるものと同様の”幸福感を引き起こす化学物質”成分(非常に少量ではあるが)が含まれていることを発見しました。 この成分は、アナンダミドと呼ばれる化学的神経伝達物質であり、arachidonoylethanolamideまたはAEAとしても知られています。 いくつかは、ユニはとてものろわれた良い味理由であると言います。

アウンについて

アウンはいつも食べ物や旅行を愛し、両親から彼に受け継がれてきました。 この財団に加えて、メディアの背景は、2005年にぽっちゃり夫を開始するために彼をプッシュしました。 食べ物、スタイル、旅行、彼の妻と彼の三人の子供-彼はこのサイトは、彼が彼が崇拝するものについて書くことができることを愛しています!

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