순수하고 평범한 소금은 간단합니다. 그것의 과학적인 이름은 염화 나트륨입니다.

그러나 소금 상자의 라벨은 식탁 용 소금이 보통 염화나트륨 이상을 함유하고 있음을 보여줍니다.

“요오드화 된”은 무엇을 의미합니까?

식탁용 소금은 종종 소량의 요오드화 칼륨 또는 요오드화 나트륨을 포함하는 것을 의미하는”요오드화 된”형태로 제공됩니다. 요오드화한 소금은 우리가 우리의 갑상선의 적당한 작용하기를 위해 필요한 화학 성분 요오드화물의 필요로 하는 추적량에 우리들을 공급하기 위하여 예정된다.

요오드가 부족한 식단은 갑상선의 확대로 이어지며,갑상선종이라고 합니다. 임신 중 심한 요오드 결핍은 또한 어린이에게 위험합니다.

바다 근처에 사는 것은

요오드화 된 소금을 사용할 수있게되기 전에 바닷물과 해안 토양에 요오드 화합물이 포함되어 있기 때문에 해안 근처에 사는 사람들은 적절한 요오드를 얻었습니다. 다른 한편으로,내륙 또는 산악 국가에 사는 사람들은 요오드 결핍 다이어트와 갑상선종의 높은 발생률을 갖는 경향이 있었다.

공중 보건 조사관이 요오드 결핍과 갑상선종 사이의 연관성을 깨달은 후,그들은 내륙에 사는 사람들이 필요한 요오드를 섭취하도록 보장 할 수있는 방법을 모색했습니다. 첫 번째 요오드화 된 식탁 용 소금은 1924 년 미시간에서 판매되었습니다.

안정 유지

요오드화 된 소금은 요오드화 칼륨이 소금 상자의 공기 중으로 요오드를 분해하고 방출하여 염소에 염소와 같은 냄새를주는 다른 첨가제 인 안정제가 필요합니다. 포도당으로 알려져 있는 설탕의 유형은 일을 하고,요오드화물 안정제로 자주 사용합니다.

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