Alle som regelmessig besøker Instagram-feeden min, vet at jeg er en latterlig uni (sjøkylling) avhengige. Men jeg var ikke alltid sånn. For flere tiår siden, da jeg først begynte å spise sushi (som jeg først opplevde sjøkyllinger), ble jeg veldig slått av. Det er fordi hvis uni ikke er super frisk, kan det ta en ganske pissy lukt, og smaken kan på samme måte ha en ammoniakklignende smak som er ganske off-putting.

Heldigvis, takket være bedre og mer vanlig flyfrakt, er det blitt lettere å nyte ultra frisk og dermed veldig deilig kråkebolle. Jeg har tidligere lagt ut noen måter å lage mat med eller servere denne fantastiske ingrediensen, så i dag, i stedet for enda en oppskrift, tenkte jeg at jeg ville tilby deg litt mat trivia.

så her er 10 ting du sikkert ikke visste om kråkeboller.

1. Disse spiky små sjødyr pleide å bli kalt sjø pinnsvin.

2. Det finnes over 200 typer kråkeboller, men bare en liten håndfull er fortært av oss mennesker.

3. De fem platene som omgir munnen og innsiden kalles «Aristoteles ‘ Lantern». Dette er Fordi Aristoteles skrev en bok med tittelen «The History Of Animals». I boken, han beskriver munnen en kråkebolle ser mye som en lykt.

4. Uni er Det Japanske navnet på den spiselige delen av kråkebollen, ikke kråkebollen selv. Med andre ord refererer uni til spiselige oransje lober.

5. Disse lobene er faktisk dyrets gonader, som produserer rogn / egg. Hver kråkebolle inneholder fem ‘fliker’.

6. Uni er gradert basert på farge, tekstur og friskhet. Den høyeste karakteren er en lys gul / gull (Klasse A) med en fast tekstur og er litt søthet. Grade b uni er en mer dempet gul og har en mykere tekstur og er mindre søt. Grad c uni er referert til som ‘vana’ og er ofte deler igjen fra uni som har brutt fra hverandre under behandling eller håndtering. Selvfølgelig, jo høyere klasse, jo høyere pris.


7. De fleste uni som serveres til oss i Bedre Japanske restauranter Er Bafun uni. Dette er lyse oransje. Andre populære uni brukes i sushi og sashimi restauranter inkluderer Murasaki uni (bildet ovenfor) Og Aka uni. Men den mest verdsatte uni er Den Fra Chile, Som Japansken bare kaller Chili-uni.

8. Uni er faktisk veldig sunt. En 100g del av kråkeboller inneholder 172 kalorier og svært lite fett. Fettet er også nesten alt umettet fett. For hver 100g sjøkylling er det bare 1,75 gram flerumettet fett. Og vi vet alle at å spise flerumettede fettstoffer i stedet for mettet fett kan bidra til å senke kolesterolnivået. Kråkeboller inneholder også omega – 3 fettsyrer, som kan bidra til å senke blodtrykket og redusere risikoen for unormal hjerterytme.

9. Tidligere ble det antatt at kråkeboller wee kraftige aphrodisiacs

10. Forskere har oppdaget at uni inneholder en» eufori-forårsaker kjemisk » ingrediens (om enn i svært små mengder) som ligner på det du finner i marihuana. Nevnte ingrediens er en kjemisk nevrotransmitter kalt anandamid, også kjent som arakidonoyletanolamid eller AEA. Noen sier at dette er grunnen til at uni smaker så forbannet bra.

Om Aun Koh

Aun har alltid elsket mat Og reise, lidenskaper gått ned til ham fra foreldrene sine. Dette grunnlaget, pluss en bakgrunn i media, presset ham til å starte Chubby Hubby i 2005. Han elsker at dette nettstedet tillater ham å skrive om de tingene han forguder-mat,stil, reise, hans kone og hans tre barn!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.