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Congelar fritada e outros ovos cozidos para torná-lo fácil quando você quiser desfrutar de um buffet de brunch com um pouco de preparação. Algumas precauções irão garantir que o prato é delicioso quando é reaquecido.

Prepare a caçarola ou frittata e certifique-se de que ela atinge uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit quando for cozinhada. Não só a cozedura completa irá eliminar bactérias que podem causar doenças transmitidas por alimentos, ele também irá garantir que os ovos são completamente definidos. Ovos crus ou semi-crus ficam com borracha quando congelados.

dicas

cozinhe caçarolas em panelas de alumínio descartáveis, em vez de cozeduras diárias. Eles podem ir do forno para o congelador sem amarrar uma panela que você poderia querer usar.

coloque a caçarola num dispositivo de arrefecimento até atingir a temperatura ambiente. Cubra e refrigere por várias horas ou durante a noite. Este processo de arrefecimento em duas fases impede a caçarola quente de aquecer o frigorífico, fazendo com que outros alimentos estraguem.

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decidir se quer preparar a caçarola inteira para congelar ou congelar porções individuais.

Coloque o preparado pacote ou pacotes na parte mais fria do frigorífico durante algumas horas ou até que eles estejam completamente congelado. Uma vez que eles são sólidos, você pode movê-los para outra área do congelador.

pontas

Frittatas e caçarolas de ovos duram 2 a 3 meses no congelador.

permita descongelar o tempo quando estiver pronto para desfrutar da sua caçarola ou frittata. Mova a panela — ou uma única porção — do congelador para o frigorífico 24 horas antes de você planejar servi-la.

após duas a três horas, desembrulhar a caçarola ou frittata. Cubra-o levemente e devolva-o ao frigorífico para acabar de descongelar. Desembrulhar nesta fase permite que a condensação evapore, impedindo-a de ficar ensopada.

reaquece uma caçarola ou frittata de ovos no microondas ou no forno. O microondas é mais rápido, mas a frittata pode sair um pouco encharcada. A utilização do forno leva mais tempo, mas preserva mais a textura original do prato.

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