uma tigela branca cheia de açúcar é cercada por ferramentas utilizadas para determinar os níveis de açúcar no sangue. Compreender o índice glicêmico é muito importante e pode ajudar a dissuadir a necessidade de usar tais ferramentas. A imagem diz: "GI é uma medida padronizada de hidratos de carbono com base no seu potencial como fonte de energia. O índice glicêmico ajuda a suprimir a fome e controlar os níveis de Glicose no sangue."

se você tem ou conhece alguém diagnosticado com diabetes, você conhece o índice glicêmico (GI). O GI ajuda os diabéticos a manter níveis estáveis de açúcar no sangue. No entanto, cada vez mais pessoas, além dos diabéticos, estão usando o índice glicêmico como um guia nutricional. O GI é um bom guia nutricional, mas é falível. Para utilizar plenamente o GI, você precisa entender como o GI funciona.

o GI é baseado em glicose. A Glucose é igual a 100 no gráfico. Todos os outros alimentos são em comparação com a glicose. Por exemplo, a frutose é um 19. Isto significa que tem um efeito baixo nos níveis de açúcar no sangue. Mas lembre-se, os efeitos negativos da frutose superam de longe o seu pequeno efeito nos níveis de açúcar no sangue.

existem três níveis no GI. 55 ou menos é um GI baixo, 56-69 é moderado, e 70 ou mais é alto.

os baixos GI, também conhecidos como bons hidratos de carbono, são muitas vezes Altos em fibras. Não são excessivamente processados. Os alimentos low GI também são chamados hidratos de carbono lentos. Estes alimentos afectam os níveis sanguíneos de forma lenta e constante. A libertação uniforme de energia impede o corpo de experimentar picos de insulina. Os alimentos com baixo índice de GI incluem::

  • Frutas
  • Legumes
  • integrais
  • Legumes
  • Cevada
  • Cenouras
  • Nozes
  • Feijão
  • produtos Lácteos

Alto GI alimentos, ou carboidratos ruins, liberação de glicose rapidamente, levando a picos de insulina. Picos de insulina significam que a glucose é rapidamente transferida da corrente sanguínea para as células. Esta transferência rápida leva a falhas de energia. Alimentos considerados elevados GI são:

  • pão Branco
  • Massa
  • Arroz
  • Baixa de fibra de cereais
  • produtos Assados
  • Pãezinhos com mel
  • Crackers 3701>
  • Passas
  • Bananas

A GI tem muitas vantagens. É uma medida padronizada de carboidratos com base em seu potencial como uma fonte de energia. O índice ajuda a suprimir a fome e a controlar os níveis de Glicose no sangue. O GI melhora a consciência dos benefícios e dos riscos dos alimentos. O GI também ajuda os atletas a reconhecer e utilizar o efeito glucoses no desempenho físico. Por exemplo, os alimentos com GI baixo são melhores durante todo o dia e antes da atividade física, mas os alimentos com GI elevado são melhores durante a atividade física e logo após um treino.

no entanto, o GI não é perfeito. O GI classifica comida e bebidas de acordo com o quanto eles elevam o açúcar no sangue quando comido por eles mesmos em um estômago vazio. A maioria dos alimentos não é consumida no volume necessário para obter a resposta medida no GI. Além disso, a maioria dos alimentos são comidos com outros alimentos. A gordura e a proteína podem alterar o GI de uma refeição, assim como a forma como a comida é preparada. Por exemplo, Comida frita provavelmente aumentaria os níveis de glicose. Outro factor que o IG não tem em conta é a resposta individual à produção de glucose ou insulina.Tendo em mente, muitos alimentos com açúcar não têm um GI elevado. Isto pode ser porque os níveis de frutose são mais elevados, ou um açúcar alternativo foi usado. Não se esqueça de ler etiquetas. Os edulcorantes adicionados e os adoçantes artificiais devem ser evitados. Muitas vezes, são açúcares calóricos vazios. Eles não dão muito, se houver, benefício para o corpo e são mais propensos a afetar negativamente o corpo.

para estabilizar os níveis de açúcar no sangue tente combinar adoçantes naturais como adoçante de fruta Lakanto Monge, gordura e fibra nas refeições. Gordura e fibra tendem a diminuir GI e adoçantes naturais menor ingestão de frutose. No que diz respeito aos hidratos de carbono, fica com hidratos de carbono a arder. A libertação lenta de glucose na corrente sanguínea irá diminuir os picos de insulina, e manter o seu corpo energizado!

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