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I wanted to do something nice for my friend. Vivemos juntos, e ela cozinhava para mim regularmente, cada prato parecia pertencer à capa de um livro de receitas.Um dia disse-lhe que ia fazer o jantar, e naquela tarde fui ao merceeiro local buscar ingredientes. O “brunch sul-americano” é uma das refeições de 15 minutos do Jamie Oliver, mas leva-me cerca de uma hora, para lhe dar uma ideia do meu nível culinário.

é o pensamento que conta, no entanto, então eu tenho meus ingredientes-tomates, coentros, hortelã, limão, feijão preto, Sementes de cominho, ovos e 4 pimentos jalapeño frescos — e começou a trabalhar.Eu já tinha feito o prato antes, tem uma guarnição de pimenta quente. Você corta os jalapeños adiciona-os a uma mistura de vinagre e açúcar. Mas nunca tinha experimentado o que estava prestes a acontecer.

cortei os meus pimentos. Na mesma tábua preparei os tomates e as ervas. Apanhei-os com as pontas dos dedos e deixei-os cair no meu copo de vinagre. Raspei o excesso no caixote do tabuleiro com a mão. Avaliei a minha receita. Arranhei o olho esquerdo. Senti uma queimadura como se a minha retina estivesse a ser assada. Gritei. Corri para a casa de banho. Apertei bem a pálpebra, com medo de ver os danos. Derramei água perto da área, sem frutos.Logo minhas mãos também arderam, com o fogo de 1000 demônios. Com um olho e uma dor excruciante, cada vez maior, juntei as últimas partes do jantar e fui para o meu quarto para não estragar o ambiente da refeição. Enviei uma mensagem: “há lá jantar para ti no banco!”

In my room, my jalapeño hell was just beginning. Estava a lidar com o que parecia queimaduras de 2º ou 3º grau. Enviei uma mensagem ao meu outro colega de quarto que ainda estava no trabalho.: Aconteceu uma coisa má, preciso de Ajuda. Estava a prepará-la para me levar às urgências. Pesquisei os meus sintomas entre lutas com um saco de gelo. tinha mãos de Jalapeño.

quimicamente falando, mãos Jalapeño é causada pela exposição à capsaicina em pimentos. A capsaicina não provoca uma queimadura química, mas reage com o seu sistema nervoso de uma forma que faz o seu corpo pensar que foi queimado, provocando inflamação dos tecidos. Mais especificamente, ele aciona nossos receptores TRVP1 que estão lá para nos dar um sinal (através de uma sensação de queimadura) se ativado. É activado por contacto com coisas mais quentes que 43 graus Celsius ou com um equilíbrio de pH muito ácido, alertando-nos para o perigo. Mas também é activado por capsaicina. Por isso é um ingrediente activo no spray de pimenta.Quando Anna entrou na sala eu estava em um estado. Eu estava deitado no escuro, com os braços estendidos e os dedos pendurados em directo de explosão da C.A., os olhos espremidos encerrar a tentar vou-me para dormir ou para a morte precoce depois de tentar uma série de falha de remédios caseiros: lavar louça líquido, o leite, o bloco de gelo. Nada acalmou a dor por mais de dois minutos.

sua chegada trouxe oportunidade para mais experimentos científicos encontrados na Internet, graças à sua capacidade de usar as mãos no google. Ela logo encontrou um substituto equivalente para ver um profissional médico — um tópico de 24 páginas, 241-comentário longo no fórum de chat de um site de culinária.

“ajuda … os dedos estão queimando a partir do corte de jalapeños. Remédios?”OP posted in 2006.

as respostas foram calmantes no fato de que centenas de outros tinham passado pelo mesmo desespero que eu tinha, mergulhando freneticamente suas mãos em qualquer coisa em seu frigorífico ou armário de banheiro para aliviar a dor. Os diversos resultados foram relatados no tópico. Estas são apenas algumas das sugestões:

  • mãos de Molho no suco de limão
  • Embeber as mãos na vodka
  • Executar mãos em água quente, até muito dolorosa de se agüentar
  • Tampa mãos no iogurte
  • Tampa mãos no creme de leite
  • Colocar os dedos em bleach
  • fazer Xixi em mãos
  • Esmagar Mylanta e esfregue nas mãos
  • Sugar scrub
  • Aloe vera

Pelo menos duas mulheres no fórum disseram que ia dado a cada nascimento até 5 bebês, um sem o uso de drogas, e ainda encontrou a pimenta dor mais excruciante. O fio continua hoje, com o comentário mais recente há cerca de 6 meses.

para que conste, Anna fez-me um banho de dedos de Lima e um banho de dedo de vodka, e eu rodei entre os dois. Eu também fiz o método da água quente (destinado a abrir seus poros para liberar a capsaicina), mas eu acho que era tarde demais. Acabei por adormecer, mas acordei com uma grande marca vermelha a arder na minha perna no dia seguinte, de onde a minha mão de jalapeño tinha repousado no meu corpo. Os sintomas passaram após cerca de 24 horas.Moral da história, mãos Jalapeñas não são brincadeira. Manusear com cuidado … e luvas.

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