esta receita de salada de pepino asiático é leve, refrescante e perfeito para o verão, mas embalado com sabor de um molho pegajoso, alho e coentros. Demora apenas 10 minutos a fazer-e há outros benefícios desta perfeita salada de verão, por isso leia!

em nossa família, Eu sou o entusiasta residente de Medicina Chinesa maluca-eu bebo os elixires (confira a experiência de Sarah de muito tempo quando aqui), ler a maioria dos livros, e desfrutar dos poderes de cura de uma boa massagem aos pés Chinês. Então vou começar esta receita dizendo, Todos sabem que a salada de pepino é um ótimo prato de verão, mas você sabe sobre seus benefícios para a saúde?

de acordo com a TCM (Medicina Tradicional Chinesa), o pepino limpa e desintoxica, ajuda a reduzir a pressão arterial elevada e, com o seu elemento de “arrefecimento”, também alivia o calor interno do corpo. Em suma, coma muito pepino este verão!

nos EUA, você pode encontrar a estranha salada tabbouleh, um pickle de endro aqui e ali, e talvez um jarro de água de pepino, mas as pessoas na China levam a comer pepinos para um nível totalmente novo. Por exemplo, nós, os Americanos, provavelmente iria desfrutar de uma casquinha de sorvete (ou roer em um turquia perna se você está na Disney World) ao visitar um parque ou um jardim zoológico NOS eua, mas na China, você pode ver as pessoas a remoer sobre mini-pepinos como elas andam por aí, andando no trem, ou tirando um descanso na Grande Muralha. É um lanche em todo o lado. Os vendedores de frutas descascam-NAS para si e são apenas RMB 1,00 (16 cêntimos) por peça. Uma pechincha!

esta salada de pepino asiático é também um aperitivo popular / prato frio (凉菜 ) na maioria dos menus de restaurante. Além do facto de ser tão fácil de preparar, é crocante, crocante, e os seus benefícios para a saúde ganharam em muitos jantares. Fazemos isso semanalmente durante o verão porque é tão simples e refrescante!

Esmagado Asiático Salada de Pepino, por thewoksoflife.com

Esmagado Asiático Salada de Pepino, por thewoksoflife.com

Ásia Salada de Pepino: Receita de Instruções

Nota: se você prefere omitir o óleo do pimentão, aqueça uma colher de sopa de óleo em uma panela e regue-a sobre o pepino. Parece estranho, mas em comida chinesa, não cozido vs. o óleo cozido tem sabores diferentes e são tratados como tal!

lavar os pepinos e secá-los com uma toalha limpa. Faça o molho da salada combinando sal, açúcar, óleo de sésamo, molho de soja leve e vinagre de arroz. Agitar até dissolver completamente o açúcar e o sal. Reservar.Numa tábua de corte, coloque uma faca grande contra o pepino e esmague-a levemente com a outra mão. O pepino deve abrir-se e partir-se em quatro secções.

salada de pepino Asiática esmagada, por woksoflife.com

salada de pepino Asiática esmagada, por thewoksoflife.com

repetir ao longo de todo o seu comprimento. Uma vez que todo o pepino está completamente aberto (geralmente em 4 pedaços seccionais longos), cortá-lo em um ângulo de 45 graus em pedaços do tamanho de mordida.

numa tigela grande, misturar o pepino cortado com o tempero preparado, alho e óleo de chili (ou óleo simples cozido), e atirá-lo bem. Servir, envernizado com sementes de sésamo torradas e coentros.Salada de pepino Asiática esmagada, por thewoksoflife.com

salada de pepino Asiática esmagada, perto da vida de woksof.com

Esmagado Asiático Salada de Pepino, por thewoksoflife.com

Esmagado Asiático Salada de Pepino, por thewoksoflife.com

Esmagado Asiático Salada de Pepino, por thewoksoflife.com

Esmagado Asiático Salada de Pepino, por thewoksoflife.com

Para permanecer saudável e manter a calma neste verão, confira algumas das nossas deliciosas saladas.

à procura de receitas mais autênticas? Facebook, Instagram e Youtube!

5 a partir de 22 votos

Esmagado Asiático Salada de Pepino

Este Esmagado Asiático pepino receita de salada é leve, refrescante e perfeito para o verão, mas embalado com sabor a partir de uma opção de molho, alho e coentro. Só demora 10 minutos a fazer!
por: Judy
Curso:Aperitivo, Salada
Cozinha:Chinesa
palavras-Chave:salada de pepino

serve: 4 porções

Preparação: 10 minutos
> Total: 10 minutos

Ingredientes

  • ▢ 2 seedless pepinos (cerca de 1 a 1 1/2 kg de; 600g)
  • ▢ 1 colher de chá de sal
  • ▢ 2 1/2 colheres de chá de açúcar
  • ▢ 2 colheres de chá de óleo de gergelim
  • ▢ 3 colheres de chá de luz molho de soja
  • ▢ 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • ▢ 2-4 dentes de alho (picado)
  • ▢ 1-2 colheres de chá de óleo de chili (opcional)
  • ▢ 2 colheres de chá de sementes de gergelim torradas
  • ▢ um pequeno punhado de coentro picado

Instruções

  • Nota: se preferir omitir o óleo de chili, aqueça uma colher de óleo numa frigideira e chova-a sobre o pepino. Parece estranho, mas na cozinha Chinesa, cru e óleo cozido têm sabores diferentes e são tratados como tal!
  • lavar os pepinos e secá-los com uma toalha limpa. Faça o molho da salada combinando sal, açúcar, óleo de sésamo, molho de soja leve e vinagre de arroz. Agitar até dissolver completamente o açúcar e o sal. Reservar.
  • em uma tábua de corte, coloque uma faca grande plana contra o pepino, e quebrá-lo levemente com a outra mão. O pepino deve abrir-se e partir-se em quatro secções. Repetir ao longo de todo o comprimento. Uma vez que todo o pepino está completamente aberto (geralmente em 4 pedaços seccionais longos), cortá-lo em um ângulo de 45 graus em pedaços do tamanho de mordida.
  • em uma tigela grande, misture o pepino cortado com o tempero preparado, alho e óleo de chili (ou óleo simples cozido), e atirá-lo bem. Servir, envernizado com sementes de sésamo e coentros.

informação nutricional

> Calorias: 71kcal (4%) Carboidratos: 9g (3%) Proteínas: 2g (4%) Gordura: 4g (6%) de Gordura Saturada: 1g (5%) Sódio: 837mg (35%) de Potássio: 240mg (7%) Fibra: 1g (4%) de Açúcar: 5g (6%) Vitamina A: 292IU (6%) Vitamina C: 5mg (6%) Cálcio: 36mg (4%) Ferro: 1mg (6%)

informação nutricional aviso de isenção

TheWoksofLife.com é escrito e produzido apenas para fins informativos. Enquanto fazemos o nosso melhor para fornecer informação nutricional como orientação geral aos nossos leitores, não somos nutricionistas certificados, e os valores fornecidos devem ser considerados estimativas. Fatores como marcas adquiridas, variações naturais de ingredientes frescos, etc. mudará a informação nutricional em qualquer receita. Várias calculadoras online também fornecem resultados diferentes, dependendo de suas fontes. Para obter informações nutricionais precisas para uma receita, use a sua calculadora nutricional preferida para determinar as informações nutricionais com os ingredientes e quantidades utilizadas.

Foste Tu Que Fizeste Isto?Marca – nos no Instagram @thewoksoflife, subscreve a nossa lista de E-mail, e não se esqueça de nos seguir no social para mais receitas!

@thewoksoflife

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.